Cómo anular un tique ya cobrado: devoluciones y abonos en el TPV

Un tique ya cobrado no se borra ni se edita: si hay que devolver dinero, todo o parte, se hace un documento nuevo que corrige el original y lo identifica. En el TPV, ese documento es el abono. Para las facturas, el Reglamento de facturación lo resuelve en su artículo 15, el de las facturas rectificativas: la rectificación se hace emitiendo una nueva factura con los datos de la que se rectifica. Antes de cobrar, en cambio, una comanda equivocada se corrige o se cancela sin más.

¿Se puede anular un tique cobrado?

No en el sentido de hacerlo desaparecer: el tique cobrado se queda como está y la corrección va en otro documento. El Reglamento de facturación (Real Decreto 1619/2012) lo dice así en su artículo 15.4: la rectificación se realizará mediante la emisión de una nueva factura en la que se haga constar los datos identificativos de la factura rectificada.

En la práctica hay dos momentos distintos:

• Antes de cobrar. La comanda todavía está abierta: si un plato se marcó por error, se quita, y si la mesa se va sin consumir, el pedido se cancela. Aún no hay tique.
• Después de cobrar. Ya hay tique y ya hay dinero. Si devuelves algo, lo documentas con un abono que remite a ese tique.

Cuándo hace falta una factura rectificativa

El artículo 15 del reglamento recoge dos supuestos. El primero, cuando la factura original no cumple alguno de los requisitos de los artículos 6 o 7, es decir, le falta algún dato obligatorio. El segundo, cuando las cuotas de IVA se determinaron mal o se dan las circunstancias que, según el artículo 80 de la Ley del Impuesto, dan lugar a la modificación de la base imponible.

Ese artículo 80 de la Ley 37/1992 del IVA incluye los casos en que, con arreglo a Derecho o a los usos de comercio, queden sin efecto total o parcialmente las operaciones gravadas o se altere el precio después del momento en que la operación se haya efectuado. Piensa en un plato que se devuelve después de cobrar la mesa: el precio de una operación ya hecha cambia. Qué documento corresponde en cada caso concreto, confírmalo con tu gestoría.

Qué tiene que llevar el documento de la devolución

La factura rectificativa tiene que identificar la factura que rectifica y dejar claro el importe de la corrección. El reglamento fija estos puntos:

• Los datos de la factura rectificada (artículo 15.4). En un restaurante, el número del tique original.
• El importe de la rectificación. Según el artículo 15.5, en una factura simplificada rectificativa se puede indicar directamente el importe de la rectificación o cómo quedan los importes tras ella, señalando también ese importe.
• Una serie propia. El artículo 6.1.a) obliga a expedir en series específicas las facturas rectificativas, separadas de la numeración normal.
• A tiempo. El artículo 15.3 pide expedirla tan pronto como se tenga constancia de lo que la motiva, siempre que no hubiesen transcurrido cuatro años desde el devengo del impuesto o, en su caso, desde que se produjeron las circunstancias del artículo 80 de la Ley del IVA.

Además de lo que pide la norma, anota siempre el motivo: «plato frío», «error al marcar», «cliente insatisfecho». Es lo que te permitirá entender la devolución dentro de un mes.

Lo que no es una devolución

No todo cambio después de cobrar es una devolución. Si un cobro se hizo con tarjeta y se marcó como efectivo, el importe del tique es correcto: lo que cambia es el método de pago, que es un dato de la caja. Y si un cliente te pide factura con sus datos después de recibir el tique, el artículo 15.6 aclara que las facturas que se expidan en sustitución o canje de facturas simplificadas no tienen la condición de rectificativas, siempre que la simplificada original cumpliera los requisitos. Lo explicamos en tique o factura en un restaurante.

La devolución en el local, paso a paso

1. Busca el tique original por su número o por la hora del cobro.
2. Elige qué se devuelve: el tique entero o solo algunas líneas y cantidades.
3. Escribe el motivo, en pocas palabras pero claro.
4. Elige cómo devuelves el dinero. Si puedes, por el mismo medio con el que se cobró: así cada método cuadra en su arqueo. Si es en efectivo, sale de la caja que está abierta ahora.
5. Entrega el justificante al cliente y guarda la copia.
6. Si lo devuelto era una bebida o un producto envasado que vuelve al almacén, devuélvelo también al stock.

Un detalle que evita descuadres: una devolución en efectivo de un tique de ayer no toca el arqueo de ayer. Es una salida de dinero de la caja de hoy, y así tiene que aparecer en el cierre.

Quién devuelve y cómo se revisa

Devolver dinero es de las operaciones más delicadas de una caja, así que conviene que no la pueda hacer cualquiera y que quede a la vista. Decide quién puede autorizarla, que cada devolución lleve nombre y motivo, y revísalas cada semana junto con las líneas borradas y los precios rebajados. Cómo hacer esa revisión sin desconfiar del equipo lo contamos en anulaciones, descuentos e invitaciones.

Cómo se hace en isoMenú

En el TPV de isoMenú, la devolución se hace con un abono: un documento en negativo, con su propia serie correlativa sin huecos, que asigna el servidor, y enlazado al tique. Solo se pueden abonar tiques ya cobrados, y hay que escribir el motivo. Puedes devolver el tique entero o solo algunas líneas y cantidades; lo que ya se devolvió no se puede devolver otra vez y el total de abonos de un tique no puede superar lo cobrado.

El abono no toca el tique original ni un arqueo ya cerrado: si devuelves en efectivo, el dinero sale como una salida de la caja de hoy, y para eso la caja tiene que estar abierta. Eliges el método de la devolución (efectivo, tarjeta, QR/Bizum u otro), puedes devolver al stock las unidades cerradas y se imprime un justificante con la marca «ABONO» y el importe en negativo. Si el tique ya se había convertido en factura, se emite además una factura rectificativa de esa factura, en su propia serie, con las líneas devueltas en negativo, enlazada al abono.

En cuanto das de alta un encargado con PIN, hacer un abono exige ese PIN. El dueño tiene un listado de abonos del periodo, con el número, el tique, el importe, el método, el motivo y quién lo autorizó, y el panel de control del dueño agrupa los abonos por camarero. Qué tratamiento fiscal le da tu gestoría a cada devolución, consúltalo con ella; el abono le da el rastro completo. Lo tienes en la página del panel de control.

Fuentes consultadas

Comprobadas el 11 de octubre de 2026. Enlazamos la fuente original para que puedas consultar el texto vigente.

• Real Decreto 1619/2012, de 30 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento por el que se regulan las obligaciones de facturación (texto consolidado). BOE.
• Ley 37/1992, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido (texto consolidado). BOE.